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Salsa Picante Habanera

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Salsa Picante Habanera

Mensaje  canario el Vie Ene 30, 2009 8:29 pm

Ingredientes


2 limones 1/2 vaso de vinagre Dátiles Pimienta Perejil 5 ajos
Laurel Cominos Caldo Harina tostada



Modo de Preparación


Se exprime todo el zumo de dos limones; mézclese con medio vaso
de vinagre, dátiles bien picados; agréguese un polvo de
pimienta, bastante perejil, cuatro o cinco ajos, una hoja de laurel y
una pequeña cantidad de cominos; todo esto en una cazuela,
haciéndola hervir todo el tiempo necesario para que quede en la
mitad, y entonces se le añade como dos escudillas de caldo de
sustancia, se deja cocer la salsa un poco para que espese, y si se
quiere lo haga más pronto, échese un poco de harina
tostada.

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