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Turrón de Jijona con Almendras al Limón

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Turrón de Jijona con Almendras al Limón

Mensaje  canario el Sáb Ene 31, 2009 1:18 pm

Ingredientes

Para 4 personas:
500 gramos de almendras peladas tostadas y molidas.
500 gramos de azúcar.
3 gramos de canela.
La ralladura de 1/2 limón.



Modo de Preparación


En primer lugar tenemos que hacer un almíbar con medio litro de
agua y el medio kilo de azúcar.
Una vez preparado lo vertemos en una cazuela y le añadimos la
raspadura del limón junto con la canela.
Lo dejamos que se cueza a fuego lento, removiéndolo de vez en
cuando.
Ahora nos queda ir añadiendo las almendras peladas tostadas y
molidas poco a poco y lentamente para que se mezcle muy bien con
nuestro almíbar y forme una pasta bien fina.
Por último lo vertemos sobre un molde en forma rectangular y lo
dejamos cinco horas para que se solidifique bien.
Lo servimos a nuestra mesa para consumirlo frío.

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