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Rosquillas de Huevos con Levadura al Anís

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Rosquillas de Huevos con Levadura al Anís

Mensaje  canario el Sáb Ene 31, 2009 1:20 pm

Ingredientes

Para 3 personas:
45 mililitros de aceite frito.
35 mililitros de anisado.
4 gramos de anises molidos.
75 gramos de azúcar.
200 gramos de harina.
3 huevos.
6 gramos de levadura.



Modo de Preparación


En primer lugar ponemos en un recipiente los huevos y el azúcar,
batiéndolo todo muy bien durante cuatro minutos.
Incorporamos a ello el aceite frito frío con el anís
molido, el anisado, la levadura y la harina.
Lo movemos todo con una cuchara de palo.
Ahora nos queda untarnos las manos de aceite y formar unas bolas
redondas o cuadradas que iremos colocando en una bandeja que hemos
untado con aceite.
A continuación aplastamos las bolas y les hacemos un agujero en
su centro con un vasito pequeño de vino.
Las pintamos con el huevo batido por encima y las dejamos que reposen
una hora y cuarto para que la levadura haga efecto.
Por último las metemos en el horno a temperatura fuerte durante 14
minutos.
Las dejamos enfriar y servimos a nuestra mesa para consumirlas con un
vaso de chocolate o café según sea nuestro gusto.
Buen provecho.

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