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Tarta de Santiago con Almendras y Huevos al Limón

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Tarta de Santiago con Almendras y Huevos al Limón

Mensaje  canario el Sáb Ene 31, 2009 1:22 pm

Ingredientes

Para 4 personas:
200 gramos de almendras molidas.
200 gramos de azúcar.
25 gramos de azúcar glass.
150 gramos de harina.
4 huevos.
1/2 ralladura de limón.
100 gramos de mantequilla.



Modo de Preparación


En primer lugar batimos muy bien los huevos hasta que estén bien
espumosos como si fueran para hacer una tortilla francesa.
Ahora nos queda añadir el azúcar y seguir
batiéndolo con energía.
Nos queda incorporar la harina poco a poco y la mantequilla que hemos
derretido antes.
A continuación añadimos las almendras molidas y la
ralladura de limón, procediendo a mezclarlo todo muy bien y
suavemente.
Cogemos un molde grande y no muy alto, untándolo muy bien por
todos sus lados de mantequilla.
Por último vertemos la mezcla y lo metemos todo en el horno a
temperatura de 180º C hasta que este cocido y dorado.
Lo dejamos que se enfríe y lo decoramos con azúcar glass
para servirlo a nuestra mesa y consumirlo.
Buen provecho.

canario
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