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Ensalada Ligera de Pomelos al Yogur Natural con Perejil

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Ensalada Ligera de Pomelos al Yogur Natural con Perejil

Mensaje  canario el Sáb Ene 31, 2009 1:29 pm

Ingredientes

Para 4 personas:
2 pomelos
2 bulbos de hinojo finamente picados
90 gramos de almendras toscamente picadas
3 cucharadas de jugo de manzana
1/4 de taza de yogur natural
Sal
Granos de pimienta verde recién molidos
1 cucharada de perejil de hoja plana picado



Modo de Preparación


Se pelan y desgajan los pomelos; con cuidado se desprende toda la
membrana blanca que envuelve los gajos y se quitan las semillas. Se
colocan en una ensaladera y se agregan el hinojo y las almendras.
En un tazón pequeño se mezclan el jugo de manzana, el
yogur, la sal y los granos de pimienta verde molidos, hasta que se
mezclen perfectamente. Se vierte el aderezo sobre la ensalada y se
mezcla bien. Se espolvorea cot el perejil y se sirve.

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