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Ámbar de Manzanas con Merengue a la Yema de Huevo

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Ámbar de Manzanas con Merengue a la Yema de Huevo

Mensaje  canario el Sáb Ene 31, 2009 1:44 pm

Ingredientes

Para 4 personas:
500 gramos de manzanas peladas y vaciadas
1 cucharada de agua
50 gramos de azúcar
2 yemas de huevo
La piel rallada y el zumo de 1/2 limón
MERENGUE:
2 claras de huevo
125 gramos de azúcar



Modo de Preparación


Corte las manzanas a rodajas, póngalas en un cazo y añada
el agua y el azúcar. Cubra y cueza a fuego suave removiendo de
vez en cuando hasta que se conviertan en pulpa, luego bata hasta formar
una masa homogénea.
Bata con las yemas de huevo, la piel. del limón y su zumo, y vierta en una fuente resistente al calor, de 600
mililitros.
Para hacer el merengue, bata las claras de huevo a punto de nieve. Bata
con 2 cucharadas del azúcar y luego mezcle con el resto.
Amontone sobre la mezcla de manzana.
Dore en un horno moderadamente precalentado a 160º C durante 20-30 minutos.
Sirva caliente o frío.


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Re: Ámbar de Manzanas con Merengue a la Yema de Huevo

Mensaje  juanpablo3 el Mar Mar 30, 2010 5:14 pm

ok

juanpablo3
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