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Leche Frita Flambeada de Coñac con Canela y Huevo

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Leche Frita Flambeada de Coñac con Canela y Huevo

Mensaje  canario el Lun Feb 09, 2009 6:35 pm

Ingredientes

4 cucharadas de harina
4 cucharadas de azúcar
1 rama de canela
1 corteza de limón
1 vaso grande de leche
1 huevo
Azúcar glas
Canela en polvo
1 copa de coñac




Modo de Preparación


Poner en un cazo las 4 cucharadas de harina bien colmadas, 4 cucharadas
de azúcar, la rama de canela, la corteza de limón y el
vaso de leche. Mover bien, todo en frío y cuando está
bien unido poner en el fuego y seguir moviendo, teniendo en cuenta de
que no se espesa, poner en una fuente rectangular, hasta que se
enfríe. Partir en cuadros, rebozar en harina y huevo batido,
freír en aceite y espolvorear con una mezcla de azúcar
glas y canela en polvo. Rociar con el coñac y prender fuego,
quedando tostaditos por arriba.

canario
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