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albondias deliciosas y muy esponjosas

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albondias deliciosas y muy esponjosas

Mensaje  Mar el Sáb Mar 28, 2009 4:32 pm

Para preparar unas albóndigas, y que nos queden con una textura bien esponjosa, aplicaremos un sencillo truco que consiste en prepararlas mezclando la carne picada, con un poco de miga de pan mojada en leche, y escurrida, y añadiéndoles perejil, ajo picado, un poco de sal, un chorrito de vino blanco -si las albóndigas van dirigidas a un público infantil, prescindiremos de este último ingrediente-, y finalmente mezclándolo todo, junto con un huevo batido. Trabajaremos esta mezcla, de tal forma que nos quede una masa bien uniforme antes de ponerlas a freír en abundante aceite caliente.

por gentileza de con2huevos.com

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