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Patatas rellenas de carne

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Patatas rellenas de carne

Mensaje  Mar el Dom Mayo 03, 2009 6:30 am

Ingredientes para 4 personas:

· 1 k patatas

· 250 g carne picada

· 1 cebolleta

· pan rallado

· aceitunas

· pimentón

· aceite

· sal

Cómo preparar Patatas rellenas de carne:

Primero pelamos las patatas y las vamos poniendo a cocer en abundando agua salada, durante unos 20 minutos. Mientras, picamos finamente la cebolleta y las aceitunas.

A continuación ponemos un chorro de aceite en una sartén y agregamos la cebolleta picada, removiendo hasta que quede transparente. Luego añadimos la carne picada y salpimentamos el conjunto. Removemos y cocinamos hasta que la carne cambie de color. Por último, echamos las aceitunas, removemos otro poco y retiramos.

Una vez cocidas las patatas, las escurrimos y las machacamos como si fuésemos a hacer un puré. Vamos haciendo bolas de patata. Les hacemos un agujero con el dedo y vamos introduciendo el relleno. Una vez rellenas las volvemos a tapar con patata y las pasamos por pan rallado.

En una sartén con aceite caliente freímos las patatas y servimos al momento.

Mar
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