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Patatas al Río ----------

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Patatas al Río ----------

Mensaje  Raxi el Lun Nov 23, 2009 5:35 pm

Esta receta la he cogido del programa de Carlos Arguiñano, pero se me hizo tarde y la cogí en el ultimo minuto, por eso os pido disculpas, si no la copié exactamente como él la explicó.

Para los que no saben, quién es Carlos Arguiñano - es un gran maestro cocinero, que comparte sus recetas culinarias en un canal de televisión de España.

Lo que me faltó por escuchar a Arguiñano - lo he añadido de mi cosecha.., que me disculpe el autor.

Por lo tanto, empecemos… Esta receta es para aquellos, a quienes les gusta comer a la orilla del río.
Para el fuego, cogeremos sarmientos de cualquier parral o viña, que encontremos en el camino.

Necesitamos un olla. Lo primero, encendemos el fuego y ponemos la olla con agua a calentar. Pelamos las patatas con mucho cuidado de quitarle las impurezas y las vamos echando a la olla. Añadimos laurel, sal, pimienta y dos dientes de ajos sin pelar.
Ya tenemos las patatas hervidas.

Apartamos la olla y en esas brasas que tenemos muy bien echas y en su punto, echamos unas chuletas de cordero, llevando cuidado que no se pasen.
Este plato no tiene ninguna presentación. Las chuletas se van comiendo directamente cuando se sacan de las brasas y las patatas se van cogiendo una a una y se tiran al río.
De ahí le viene el nombre: “Patatas al Río”

Posdata. Creo que se me escapó algo, pero no caigo en este momento, si lo recuerdo, ya os lo diré.
Espero que no se moleste el maestro Arguiñano. Un saludo y buen provecho!

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