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Enchiladas Mexicanas con Pechuga de Pollo de Rvaldiz

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Enchiladas Mexicanas con Pechuga de Pollo de Rvaldiz

Mensaje  canario el Jue Ene 29, 2009 7:49 pm

Ingredientes

Tortillas (según el numero de comensales)
1 pechuga de pollo previamente cocida con apio
1 pimiento picado menudito
1 atado de cebollino chino picado menudo
1 ají verde picado menudo
Ajo deshidratado o fresco
Palillo molido o turmeric (un poquito para el color y sabor)
Sal y cominos molidos
Salsa de queso (al gusto)
1 taza queso palmesano
1 lata de salsa para enchiladas
1 bolsa de queso cheddar en trocitos




Modo de Preparación


Mezclar en un bol todos los ingredientes más el pollo deshilachado, (menos los quesos).
Poner en el microondas durante 3 minutos, retirar y agregar los quesos.
A la hora de servir coger una tortillita y colocar en el centro esta preparación.
Doblar y colocar en un plato para microondas boca abajo 2 por plato es suficiente.
Espolvorear el queso cheddar y la salsa para enchiladas , llevar al
microondas por 2.20" o hasta que se deshaga el queso de encima.
Servir acompañado de frijoles , ensalada de lechuga y arroz graneado con color.

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