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Guiso de Mondongo con Papas, Cebolla y Pimentón Dulce

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Guiso de Mondongo con Papas, Cebolla y Pimentón Dulce

Mensaje  canario el Jue Ene 29, 2009 7:55 pm

Ingredientes

2 kilo de mondongo
2 papas
2 cebolla
Hojas de laurel
1 diente de ajo
1 pizca de pimentón dulce
Perejil
Orégano
Sal al gusto




Modo de Preparación


Cocinar el mondongo y cortarlo en tiras no muy gruesas.
Cortar el diente de ajo y la cebolla en julianas.
Las papas cortarlas en trozos. En una cacerola colocar aceite y dorar la cebolla junto con el diente de ajo.
Agregar la sal para que las verduras suden. Después colocar los trozos de papas junto con el mondongo.
Colocar el perejil y el orégano bien picados. Cubrir de agua y
colocar el pimentón, dejar hervir 15 minutos a fuego medio, y
servir.
Buen Provecho.

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