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Puchero de Papas y Carne a la Española con Garbanzos y Coles

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Puchero de Papas y Carne a la Española con Garbanzos y Coles

Mensaje  canario el Jue Ene 29, 2009 8:05 pm

Ingredientes

1 kilo de papas
1 kilo de carne de cerdo
¼ de kilo de garbanzos
1 kilo de coles
2 piñas de millo
1 trocito de calabaza
1 bubango
3 unidades de cebolla
una cabeza de ajo
3 tomates
media cucharada de tomillo
media cucharada de orégano
2 hojas de laurel




Modo de Preparación


Se pone en un caldero agua y se pone al fuego, se tiempla con la
cebolla, ajos, tomates, sal, ramita de tomillo, un poquito de
orégano y laurel. Mas tarde se le agregan los garbanzos (deben
de estar en remojos la noche anterior) y la carne, juntos con las
piñas.
Luego, se le añaden las coles previamente hervidas con un poco
de sal. Posteriormente, se le van añadiendo junto con las papas
los demás ingredientes que ya estarán guisados y con todo
esto se le agrega al final la calabaza con su cáscara.
Buen Provecho.

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