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Flan de Huevo con Caramelo Líquido

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Flan de Huevo con Caramelo Líquido

Mensaje  canario el Jue Ene 29, 2009 8:08 pm

Ingredientes

1 litro de leche
6 huevos
6 cucharadas de azúcar
Caramelo líquido




Modo de Preparación


Se pone la leche a hervir en un cazo. En un bol batimos los huevos
junto con el azúcar, cuando esté bien batido le echamos
poco a poco la leche caliente y sin dejar de remover. Ponemos en los
moldes (o molde si usamos uno grande) el caramelo líquido y a
continuación la mezcla anterior.
Metemos los moldes dentro de una cacerola con agua hirviendo
(baño maría) y dejamos cocer durante 15-20 minutos. El
agua debe llegar aproximadamente por la mitad del molde.
Si no tenemos caramelo líquido se hace con 3 cucharadas de
azúcar y dos cucharadas de agua, poniéndolas en el molde
y calentando al fuego. Cuando el caramelo esté hecho movemos un
poco el molde para que el caramelo llegue a los lados del molde.

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