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Dulce de Cidras Casero

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Dulce de Cidras Casero

Mensaje  canario el Jue Ene 29, 2009 8:29 pm

Ingredientes

1 kilo de cidras.
1 kilo de azúcar.
Agua fría.



Modo de Preparación


Se ralla la pasta carnosa de la cidra y se lava en agua fría.
Se pasa por un cedazo para escurrirle el agua, se aprieta y se pasa a
otra agua.
Esto que hemos hecho aquí lo hacemos varias veces al día
durante tres días para que deje de producir amargor nuestra
cidra.
Ahora nos queda poner por cada kilo de pasta de cidra un kilo de
azúcar.
Por último lo ponemos en el fuego y con la ayuda de una
espátula de rabo largo lo vamos moviendo hasta que se forme una
pasta bien dura, sirviéndolo a continuación en latas o
botes para dejarlo solidificar y posteriormente poder utilizarlo para
otros postres o consumirlo directamente.

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