Turrón de Alicante Casero

canario el Jue Ene 29, 2009 9:30 pm

Ingredientes

400 gramos de azúcar blanca.
400 gramos de miel de azahar.
125 mililitros de agua.
1 clara de huevo.
1200 gramos de almendras marconas.

Modo de Preparación

Primero tenemos que pelar y tostar muy bien nuestras almendras sino las hemos comprado ya hechas.
Una vez ya hechas nuestras almendras las reservamos y procedemos a hacer nuestro turrón de alicante del modo siguiente:
En una cazuela grande ponemos a cocer nuestra azúcar blanca, la
miel de azahar y los 125 mililitros de agua.
Una vez hecho lo retiramos, lo dejamos que se enfríe y
añadimos la clara de huevo a ello, procediendo a batirlo
enérgicamente hasta que veamos que ha blanqueado nuestra mezcla.
Nos queda volver a poner nuestra mezcla en el fuego y cuando veamos que
cambia de color, le añadimos todas las almendras que hemos
pelado y tostado anteriormente.
Por último vertemos nuestra mezcla en un par de moldes con forma
de turrón, es decir rectangulares y lo dejamos en un lugar
reservado para que se endurezca y podamos comerlo en nuestras fiestas.