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Arroz a la Bellavista

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Arroz a la Bellavista

Mensaje  canario el Jue Ene 29, 2009 8:46 pm

Ingredientes

1500 mililitros de agua 750 gramos de arroz Sal Laurel 3 riñones
de cerdo 6 huevos 100 gramos de mantequilla Pimiento morrón



Modo de Preparación


En un litro y medio de agua hirviendo se cuecen 750 gramos de arroz, puesta la sal y una hojita de laurel.
Mientras cuece se hacen tres riñones de cerdo salteados.
En un cazo se preparan seis huevos revueltos con 50 gramos de mantequilla y un poco de sal, procurando que queden cremosos.
Se unta un molde que tenga forma de corona, y se mezcla el arroz, ya
cocido, con 50 gramos más de mantequilla, que se pondrá
en el molde; se mete éste unos momentos en el horno,
después de lo cual se vierte el arroz en el centro de una fuente
redonda y a su alrededor se colocan los riñones; en el hueco se
ponen los huevos revueltos.
Si encima del arroz se forma una línea a su alrededor con
tiritas de pimiento morrón, la presentación será
más completa.

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Re: Arroz a la Bellavista

Mensaje  Chispa el Sáb Mar 27, 2010 12:53 pm

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