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Arroz Vegetal con Patatas

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Arroz Vegetal con Patatas

Mensaje  canario el Jue Ene 29, 2009 8:48 pm

Ingredientes

600 gramos de arroz
4 patatas medianas
4 alcachofas
250 gramos de guisantes
250 gramos de habas pequeñas
Un manojo de espárragos
1 cebolla
4 cucharadas de tomate concentrado
Aceite de oliva
Sal
Pimienta



Modo de Preparación


En una cazuela de barro se pone a freír, en abundante aceite,
primero las patatas cortadas a cuadritos, después las alcachofas
y por último los guisantes y las habas.
Pasarlo todo por un colador y en el aceite que queda se fríe la
cebolla cortada muy fina y cuando esté blanda se le añade
el tomate. Se remueve bien y se le añade el agua. Cuando rompa
el hervor, agregar el arroz, las verduras fritas y los
espárragos a los que se les habrá dado un hervor aparte
para que no queden crudos.
Salpimentar, sin olvidar que estos ingredientes son muy dulces. Cuando
está en su punto se saca del fuego y se deja reposar unos
minutos.

canario
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Re: Arroz Vegetal con Patatas

Mensaje  mpp el Lun Mar 08, 2010 8:45 pm

muy bueno esta gracias por esta aportacion

mpp
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