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Tallarines con Atún al Perejil

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Tallarines con Atún al Perejil

Mensaje  canario el Jue Ene 29, 2009 9:00 pm

Ingredientes

350 gramos de tallarines
250 gramos de atún en conserva
1 lata de tomates enteros pelados
2 dientes de ajo y Perejil
Aceite de oliva
Sal



Modo de Preparación


Primero tienes que pelar y picar los dientes de ajo. Trocear el
atún y reservar su aceite. Cortar los tomates en trozos no muy
grandes. Picar el perejil, quitando los tallos.
Caliente en una cacerola el aceite de oliva y el del atún, y
dore el ajo picado. Añadir los tomates, taparlo y dejar cocer el
sofrito 20 minutos a fuego lento. Cocer los tallarines en abundante
agua salada.
Caliente una fuente honda de servicio llenándola de agua
hirviendo, o poniéndola en el horno a 75º. Cuando la salsa
lleve 15 minutos cociendo, añadir el atún, y 3 minutos
después, el perejil picado.
Poner los tallarines en la fuente vacía de agua y seca, y verter la salsa en el centro.
Servir al momento.

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