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Espaguetis con Tomates Rojos al Orégano

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Espaguetis con Tomates Rojos al Orégano

Mensaje  canario el Jue Ene 29, 2009 9:03 pm


Ingredientes


300 gramos de espaguetis
150 mililitros de aceite de oliva
500 gramos de tomates rojos maduros
2 dientes de ajo
1 manojo de perejil
5 gramos de Orégano
Sal
Pimienta



Modo de Preparación


Tenemos que cocer la pasta al dente unos 10 minutos aproximadamente en abundante agua hirviendo con sal.
Luego hay que escurrirla y rociarla con un chorro de aceite para que no se pegue.
Después tenemos que lavar los tomates, cortarlos por la mitad y rallarlos de forma que no pasen las pepitas, ni la piel.
Prensar el ajo y añadir con su jugo al tomate. Picar fino el
perejil, lavado y seco, y mezclarlo con el orégano y el tomate.
Por último tenemos que añadir el aceite moviendo como si
fuera una mayonesa, hasta que se integre. Salpimentar. Aliñar
los espaguetis recién cocidos con esta salsa.

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