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Huevos Revueltos con Gambas y Ajos Tiernos

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Huevos Revueltos con Gambas y Ajos Tiernos

Mensaje  canario el Vie Ene 30, 2009 7:20 pm


Ingredientes


500 gramos de colas de gambas peladas
6 huevos
2 manojos de ajos tiernos
1 rebanada de pan de molde
Perejil picado
Aceite de oliva
Sal



Modo de Preparación


Primero freímos los ajos tiernos cortados en trozos grandes con aceite. Cuando
estén dorados, añadimos las colas de gambas.
En un bol, batir los huevos con un poco de perejil y sal. Cuando las gambas
estén rehogadas pero jugosas, quitar parte del aceite y añadir los huevos revolviendo hasta que cuaje.
Servir el revuelto en un plato o en una cazuelita de barro y decorarlo
con el pan de molde cortado en triangulitos y frito en aceite bien
caliente.

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